Ukryte Rzeki

Авторська кухня ф’южн в Садах Ґаєра

«Ukryte Rzeki» — одна з найцікавіших кулінарних адрес Лодзі, розташована в Садах Ґаєра, над річкою Ясєнь — а її назва (укр. «Приховані річки») відсилає і до історії міста, і до цієї локації. Це кухня ф’южн, мінлива, як річка, що поєднує рецепти різних кухонь, регіонів і навіть епох. За концепцією стоїть шеф-кухар Міхал Бартчак, а рівень місця підтверджують відзнаки: «Найкраще обслуговування в Польщі» та 1-ше місце в Лодзі в плебісциті Fine Dining Week Polska 2023.

Що замовити

Меню змінюється сезонно й робить ставку на свіжі, часто легкі страви. Серед рекомендованих позицій — юшка з раків, тартар, яловичі щічки, вирізка з дикого кабана та незвичайна шарлотка. На тарілки потрапляють і креативні композиції, як-от кукурудзяна курка з начинкою з польського гриба, грудка качки в журавлиновому соусі чи деконструкція яловичини по-бургундськи. Для менш формальних нагод є також бургери й пасти.

Інтер’єр та атмосфера

Інтер’єр поєднує червону цеглу з оригінальним дизайном і відчуттям комфорту — він елегантний, але не пригнічує, має свій клімат, не намагаючись бути винятковим силоміць. У п’ятниці, суботи й неділі заклад пропонує живу музику, а обслуга збирає найвищі оцінки за професіоналізм і знання карти.

Для кого

Це гарний вибір для особливої вечері, родинної чи бізнес-зустрічі, а також романтичного вечора з живою музикою. Підійде для тих, хто цінує авторську, сезонну кухню й відточену обслугу.

Питання та відповіді

Яка кухня тут панує? Авторська ф’южн — сезонна, що поєднує різні кухні й регіони.

Що обов’язково замовити? Юшку з раків, яловичі щічки, вирізку з дикого кабана й незвичайну шарлотку.

Хто шеф-кухар? Міхал Бартчак.

Чи заклад відзначений? Так — «Найкраще обслуговування в Польщі» та 1-ше місце в Лодзі (Fine Dining Week Polska 2023).

Де він розташований? У Садах Ґаєра, над річкою Ясєнь у Лодзі.

Фото

Показати ще 3 фото