Bawełna – Restauracja Manufaktura

Середземноморська кухня в колишній ткальні Мануфактури

«Bawełna» — ресторан із сильно лодзьким характером, створений у постфабричному інтер’єрі колишньої ткальні на Огродовій, 19a, на території Мануфактури. Червона цегла, історична підлога й індустріальні меблі переносять гостей у часи фабрики Ізраеля Познанського. Заклад займає три поверхи, а на головному рівні є зала з відкритою кухнею (live cooking), де наживо можна спостерігати працю кухарів. Простір поєднує ресторанну й клубну зону, пасує й для урочистих та корпоративних подій.

Що замовити

Кухня «Bawełna» черпає з італійських і середземноморських інспірацій. Тут знайдете чудові стейки, рибу й морепродукти, широкий вибір пастових страв та — як переконують гості — одну з найкращих у Лодзі піц на тонкому тісті, з печі на дровах. Авторське, сезонне меню уклала шеф-кухарка Вікторія Собєх; варто скуштувати гостру рибну юшку, трюфельні ньокі з начинкою з козячого сиру чи лосось у зеленому перці. На закуску обов’язкова фокача.

Інтер’єр та атмосфера

Індустріальний, постфабричний клімат із червоної цегли й історичних деталей створює неповторний настрій, а відкрита кухня додає візиту видовища. Гості хвалять усміхнену, добре обізнану з картою обслугу.

Для кого

Це гарний вибір для вечері удвох, зустрічі з друзями чи події групою — для тих, хто цінує середземноморську кухню й атмосферні, індустріальні інтер’єри Мануфактури.

Питання та відповіді

Яка кухня тут панує? Італійська й середземноморська — стейки, риба, морепродукти, пасти й піца з печі на дровах.

Що обов’язково замовити? Піцу на тонкому тісті, трюфельні ньокі з козячим сиром, гостру рибну юшку, а на старт — фокачу.

Хто відповідає за меню? Шеф-кухарка Вікторія Собєх — меню авторське й сезонне.

Чим вирізняється інтер’єр? Постфабричним кліматом колишньої ткальні — червона цегла, історична підлога й відкрита кухня.

Де він розташований? На вулиці Огродовій, 19a, на території Мануфактури в Лодзі.

Фото

Показати ще 3 фото